蜜汁鸡腿饭
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人做过这道菜
帆儿的小私厨
用纯净的心 去对待手里的食材
用料
蜜汁鸡腿饭的做法
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鸡腿剔骨，用牙签扎鸡皮方便入味，然后用黄酒抹一遍腌制5分钟后，倒掉，用厨房纸吸干 水份备用，骨头🦴别扔，我们可以煲汤
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除去黄酒，所有的料放碗里，调成汤汁
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然后把汤汁倒入鸡腿里腌制1小时
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就这样
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我用了一夜渍，压制，没有就碗里
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利用腌鸡腿的时间，蒸米饭，今天换了香椿木桶，很香，米冷水下锅煮熟开，大概7.8分钟
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把煮好的米，倒去米汤，沥干水分，把米倒木桶里蒸20分钟
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蒸好的样子
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鸡腿腌好，只做，平底锅放油，我放了椰子油
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鸡皮朝下煎制两面金黄
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可以多煎一下，，油脂出的很多，嫌弃油多，可以用厨房纸吸吸
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煎好后，倒入腌鸡肉的料，然后盖盖子，中小火5分钟
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这样子就好了，拿出来晾一下，让鸡肉适应一下温度，锁住水份在切
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米饭垫底，鸡腿切块儿，西兰花胡萝卜烫一下，还有鸡骨汤，一点没浪费食材
