星空千层蛋糕

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不喜欢太甜,也不想买烤箱。一款不用烤箱的蛋糕,无添加剂。为了我的那些个粉丝决定多下厨房

用料  

鸡蛋 3个
低筋粉 80g
黄油 5-10克
牛奶 250ml
糖粉 10-30克
淡奶油 300克
蝶豆花 20g

星空千层蛋糕的做法  

  1. 准备食材

    星空千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋糖分一起搅拌均匀,倒入牛奶继续搅拌

    星空千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 嗮入低筋粉到鸡蛋液中,继续搅拌,倒入蝶豆花的水上色。

    星空千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 黄油隔水融化倒入面粉蛋液中搅拌,过筛两次,保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

  5. 用勺子乘入平底锅,起泡则起锅。一直反复

  6. 去掉面皮多余的边边,打奶油,叠在一起,最后上面可以撒点东西做装饰

    星空千层蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1.蝶豆花泡浓一点,水别太多
2.面皮别太厚
3.过筛可以多两次
4.糖和奶油根据自己口味调整
 

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该菜谱发布于 2020-01-29 18:45:22
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星空千层蛋糕的答疑

  • 知味知厨  2020-06-04  
    0
    请问,怎样做到表面颜色渐变的?
    作者回复 2020-06-24  
    用蝶豆花会变蓝,上面在撒点糖粉

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