带肉丝的猪皮冻

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我家老大特别爱吃猪皮,答应了许久,终于在这个春节开动了😘😘

用料  

猪蹄 2只
一块
一根
料酒 2勺
香叶 2片

带肉丝的猪皮冻的做法  

  1. 猪蹄烧毛刮皮,对切焯水。

    带肉丝的猪皮冻的做法 步骤1
  2. 高压锅压半小时,取出,拆骨

    带肉丝的猪皮冻的做法 步骤2
  3. 拆完骨过滤一遍,把小碎骨头过滤掉,再重新小火熬煮至合适的浓度。这个程度要看个人喜好,喜欢软点如果即化的,就不要熬的太干。

    带肉丝的猪皮冻的做法 步骤3
  4. 成品图忘拍了,冷藏3小时直接拿出来就切片凉拌了😂就酱紫吧

    带肉丝的猪皮冻的做法 步骤4

小贴士

把猪蹄分成两半,我是直接用一把薄点的刀剖开的🤣所以没有什么碎骨,如果大家用砍刀砍,一定要过滤,要不然吃起来有硌牙的风险。
 

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该菜谱发布于 2020-01-27 23:45:06
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