老婆饼
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人做过这道菜
就想做点东西
再一次被自己给惊艳到，原来老婆饼可以做的这么酥软，全然不亚于好利来味多美。利用这些原料，还可以改做蛋黄酥 酥皮点心，不需要像蛋黄酥那样揉揉醒醒，比较简单易做。
用料
老婆饼的做法
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按照上面材料所需比例活好水油皮和油皮儿面团，盖上湿布，醒发十五分钟。
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将水油皮包裹油酥擀成上图状。
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从右侧卷起，撮成长条。
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揪成20g左右大小的小剂子，揉好的小剂子一定要用湿布裹住，防止干裂。
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擀成圆形，将糯米粉 水 糖 小火加热，包裹在酥皮中。
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压成上图状，用刀在外侧划两道，防止烤得过程中鼓胀。
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刷蛋黄液，撒芝麻。
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烤箱200度预热，上下火烤20分钟。
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做好的老婆饼要轻拿轻放
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层层酥脆，入口即化的老婆饼就做好啦。
小贴士
水油皮中的糖浆不可省略，糖浆可以增加面皮儿的湿度，是老婆饼酥软的关键。
