带鱼扒白菜
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人做过这道菜
臻小灶
小时候吃过妈妈做的这道菜，非常好吃，白菜吸收了带鱼的鲜味，今天去市场看见带鱼不错，买了十元钱的，家里面正好有储存的大白菜，开始做起来
用料
带鱼扒白菜的做法
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准备好需要食材
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带鱼改刀加葱姜料酒盐腌制五分钟
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带鱼拌入面粉煎至两面金黄盛出来备用
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锅中加入少许食用油白菜入锅炒至断生盛出来备用
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锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，调入生抽，老抽，蚝油，少许醋炒出香味
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把带鱼，白菜入锅，调入少许盐，白糖，鸡精，中火烧五分钟入味
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用少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠即可，撒葱花香菜
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出锅装盘
小贴士
清洗带鱼时一定要把肚子里黑膜清洗干净，腌制一下能去腥入底味，白菜一定要炒一下，更容易吸收汤汁入味
