口袋面包

Name: 口袋面包
Ingredients: 160克高筋面粉; 60克全麦面粉; 6克鲜酵母; 5克细砂糖; 2克盐; 145克水; 5克黄油

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七井川

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用料

高筋面粉	160克
全麦面粉	60克
鲜酵母	6克
细砂糖	5克
盐	2克
水	145克
黄油	5克

口袋面包的做法

除黄油外所有材料先揉成团，加入黄油再揉至扩展
基础发酵到2倍大，排气平均分成4份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成长约20cm宽约8cm片
烤盘放入烤箱，预热230度
放在油纸上盖上保鲜膜最后发酵15分钟
连同油纸将面片拖进烤盘，烤5分钟左右，烤到2分钟时面团会完全膨胀开

小贴士

1.配方可以做四个口袋面包，每个面团大概100克。
2.烤箱温度要够高，面团擀的人要薄。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-12-16 07:50:59

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