连汤都不能放过的丝滑大盘鸡

1、鸡腿洗干净切块，用水泡一会，让他把血水泡出来。
我用了两个大鸡腿，带骨400g，两人份刚好

2、泡好的鸡腿放入冷水锅中，满满烧开，会有厚厚的浮沫出来，这时候捞出鸡腿肉。

3、锅底放油，放一小块冰糖进去，小火慢慢熬化出糖色

4、糖化后加入生姜、蒜片、香叶进去爆香，然后加入郫县豆瓣酱煸出红油

5、倒入鸡肉快速翻炒上色，加入老抽翻炒均匀

6、加入沫过鸡肉的水，放十三香、耗油、生抽，大火烧开后，小火炖10分钟

7、鸡肉之前焯过，再加之本来就比较好熟所以10分钟够了
  然后加入是先准备好的配菜(我放了土豆、胡萝卜、青椒、洋葱)
tips:土豆胡萝卜之类的不要切太小

8、加入菜之后再炖差不多10分钟就可以了，出锅前根据自己的口味放点盐调味

真的是超级无敌香了，土豆炖的沙沙的，胡萝卜软软甜甜，选的鸡腿肉一点都不柴肉质很滑嫩！
最后的汤汁千万不要放过！！！
强烈建议放点面进去拌，人间美味