红绿双色玛德琳
8.4
综合评分
26
人做过这道菜
crazy_go
圣诞节临近，身边的一切都越发有圣诞氛围了，我们做点心也要应应景呢！这款缤纷色的小点心作为礼品给朋友也很有心思呢～
玛德琳一直是我自己比较喜欢小点心之一，它的贝壳造型很是让人喜爱，而我们这款玛德琳比起普通的玛德琳，升级了一番～这款口感更加细腻柔滑，多了一份芝士蛋糕的感觉，内里夹馅儿还加入了完整的Kiri奶油芝士，一口下去满口生香，特别满足，芝士控不可错过！而且过程也比较简单快手，一次性多做一些也可以呢！
12月15日-1月14日，参与「Kiri | 晒圣诞作品，赢缤纷礼包」活动，跟做本菜谱并在本页面中上传你的作品即可，Kiri大礼包等你赢取哦，活动链接请戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2254/
玛德琳一直是我自己比较喜欢小点心之一，它的贝壳造型很是让人喜爱，而我们这款玛德琳比起普通的玛德琳，升级了一番～这款口感更加细腻柔滑，多了一份芝士蛋糕的感觉，内里夹馅儿还加入了完整的Kiri奶油芝士，一口下去满口生香，特别满足，芝士控不可错过！而且过程也比较简单快手，一次性多做一些也可以呢！
12月15日-1月14日，参与「Kiri | 晒圣诞作品，赢缤纷礼包」活动，跟做本菜谱并在本页面中上传你的作品即可，Kiri大礼包等你赢取哦，活动链接请戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2254/
用料
| 黄油 | 90g |
| 细砂糖 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个（100g） |
| 低筋面粉 | 45g+50g（分成两份装） |
| 泡打粉 | 2g |
| Kiri奶油芝士 | 55g（加入蛋糕体） |
| Kiri奶油芝士 | 60g（做夹馅儿） |
| 抹茶粉 | 5g |
| 红丝绒液体 | 3g |
| ps：如果没有红丝绒液体 | 可以把50g低筋面粉部分转换为47g低筋面粉+3g红曲粉 |
红绿双色玛德琳的做法
-
准备好所有的原材料，分别称重好～
-
记得提前拿出Kiri奶油芝士哦，室温软化，切块备用，质地真的非常柔软细腻！
-
鸡蛋中加入糖，充分搅拌，至微微发白。
分为均匀的两份。一份中加入红丝绒液体3g，一份不加。
-
低筋面粉也分成两份，一份45g，加入抹茶粉5g和泡打粉1g，还有一份50g只需要加入1g泡打粉。
-
把抹茶粉类筛入鸡蛋糖混合物中，原味粉类筛入红色的鸡蛋糖混合物中。
-
黄油融化，分成两份，分别加入到上一步的混合物中，充分混合。55g的Kiri奶油芝士软化，平均分成两份加入红绿面糊中搅拌均匀。
-
把面糊冷藏一小时，让其充分融合，然后装入裱花袋中。 此时预热烤箱，180度，并在玛德琳模具涂上薄薄一层黄油和干粉防粘，还可以使纹路更清晰。
-
60gKiri奶油芝士平均分切成12份小方块备用。 用裱花袋，把红色面糊和绿色面糊挤在模具中，可以同时挤，这样分布比较均匀！然后在中心放上一小块切块的奶油芝士。
-
再挤上红绿面糊，盖住表面，放入烤箱，180度，烘烤15分钟即可。根据自己烤箱脾性可以调节时间，玛德琳起小肚子后上金黄色即可。
-
切开馅儿满满的！
-
吃起来真的超级细腻，口感绵软丰润！芝士蛋糕版本的玛德琳！
