如诗如画的苹果浮岛

Name: 如诗如画的苹果浮岛
Ingredients: 200g白豆沙馅; 40g米粉; 20g砂糖; 2个鸡蛋; 适量肉桂粉; 一个（去皮去核200g）苹果; 40g细砂糖; 7.5g柠檬汁

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柔软多汁的煮苹果化作优雅神秘的岛屿，鲜艳的红色果皮增加了整体的美观度，呈现出日式风格的味美甜点，加入了肉桂粉与白豆沙，味道也如外观一般美好诱人~

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用料

将苹果切成小半，去芯，并撒上一些砂糖静置片刻。
待其渗出水分时，开火将其烧开，直到苹果煮软为之。
打蛋盆中加入蛋黄与白豆沙，用打蛋器轻轻地搅拌。
米粉筛入打蛋盆中，用打蛋器继续混合均匀。
取另一个打蛋盆，将蛋清和砂糖放入其中打发。取一半加入到步骤3的打蛋盆中，分两次加入搅拌均匀。
※蛋白打发至立起尖角。混合打发后的蛋白与蛋黄糊时，先将第一次加入的部分充分混合后，再加入剩下的部分，以免消泡。
模具底部铺上烘焙纸，倒入步骤4中一半的面糊，用刮刀整理表面，然后盖上蒸锅隔层，用强力的中火加热10分钟左右。
取出隔层，在表面筛上一些肉桂粉，然后将煮好的苹果排列好。
将剩余的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，用弱中火加热10分钟。
蒸好后将模具放在晾架上放凉，为了防止干燥，在上方盖一张湿的棉布使其冷却。
完全冷却后，切成喜欢的厚度。
切面的苹果就像一座浮岛，非常美丽~