肉夹馍（超级香）
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人做过这道菜
雪儿妈妈1
肉夹馍，咬一口满嘴留香，今天就来和大家分享这款菜肴的制作，我一次卤了2斤猪肉，还卤了一些卤蛋，放在冰箱冷藏可以搭配手擀面也是不错的哦！
用料
| 五花肉（多出来可冷冻） | 1000克 |
| 黄冰糖 | 15克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 青椒 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 30粒 |
| 葱姜 | 5克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 白糖 | 15克 |
| 圆葱 | 半个 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250ml |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 酵母 | 7克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
肉夹馍（超级香）的做法
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带皮五花肉（七肥三瘦）切大块，加入2勺盐、2勺料酒腌半小时！
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锅中放200ml油，将所有香料放入炸香，放入黄冰糖、白砂糖各15g炒至融化，下入腌好的肉块翻炒5分钟上色后倒入高压锅或电饭煲中，加入2大勺生抽、1大勺老抽、1勺盐，没过猪肉的清水，按煮肉键，如果需要卤蛋可以放入提前煮好8成熟的去皮鸡蛋🥚
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卤好的肉肉放入炒锅，收汁15分钟！
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大盆中放入面粉、清水、2克盐、10克食用油，5克泡打粉，温水泡好的酵母7g，搅拌成絮状，揉成面团盖保鲜膜醒发至两倍大！
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醒好的面团分成等份剂子（大约6个），擀成牛舌状后向上卷起按扁！
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平底锅不放油，下入饼胚，煎至两面金黄盛出！
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将1个青椒、半个圆葱、3根香菜切成末，卤肉剁碎，卤蛋切成小丁，加入1大勺卤肉汤拌匀！
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饼胚中间切开不要切断，放入卤蛋卤肉和蔬菜就可以大饱口福了！
小贴士
卤肉和卤蛋可以多做些放在冰箱里冷冻，早上煮面时加入就是不错的大肉面🍜哦！
