北海道戚风杯
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人做过这道菜
钧and匀妈妈的厨房
用料
北海道戚风杯的做法
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蛋黄加糖用电动打蛋器法治乳白色，简称打发
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加入牛奶拌匀
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加入玉米油拌匀
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加入面粉拌匀
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蛋白加糖打发，我用的君之的配方，他说不用打的这么硬，下次做比这个软点试试吧
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取2分之一与蛋黄液拌匀
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加入剩下的蛋白与蛋黄液拌匀
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装在裱花袋里挤到纸杯里
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7-8分满就行了，别挤太多了，会溢出来
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我用的是上下火150度，25分钟，我也不知道为什么他们说15分钟就好，我15分钟的时候还一点色没上
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出炉后有点回缩，我也不知道怎么回事，等我再研究研究吧，中间我打进去奶油蛋糕就撑起来了，我用的动物奶油，也不错，比较简单，忘了拍照片了
小贴士
我用的君之的方子，他原来的蛋白部分的糖是50克，我觉得太甜了，给你们减到40克
我做完才发现他说蛋白打发到湿性发泡蛋糕更绵软，可是我已经打的很硬了，😂下次试试吧
我做完才发现他说蛋白打发到湿性发泡蛋糕更绵软，可是我已经打的很硬了，😂下次试试吧
