鸡腿菇、茄子切细长条,葱切段,蒜切片,香菜切段。
锅中放油,小火爆香葱蒜,下茄子和鸡腿菇,依次放入酱油、料酒、十三香、白胡椒粉翻炒,待茄子稍变软,放少许白糖,也可不放,加少量凉白开,盖锅盖焖15分钟,出锅放少许盐和香菜。
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