爆香藕盒
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人做过这道菜
暮忆晨思
中午炸的藕盒没有吃完，晚上再吃又要复炸而且热量还高，作罢。
即兴做个爆香的藕盒也不错。😜
口感软软糯糯，不像刚炸出的藕盒那么硬那么脆。
即兴做个爆香的藕盒也不错。😜
口感软软糯糯，不像刚炸出的藕盒那么硬那么脆。
用料
爆香藕盒的做法
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因为是中午炸的藕盒，到了晚上藕盒冷掉很硬了，所以需要加热。
敲黑板了：如何加热？
👇👇👇注意：
隔水蒸热！
没错！把冷掉的藕盒放盘子里隔水蒸热，让藕盒变软。
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小米辣、大葱、小葱、蒜切碎备用。
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锅里加一丢丢油，把蒜蓉、大葱沫、小米辣放锅里爆香，再加少量生抽，翻炒两下。最后倒入蒸热的藕盒，大火快速翻炒，让调味料裹满藕盒。
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加葱花、一丢丢糖、一丢丢醋翻炒两下出锅。
小贴士
1、爆香调料时，只需一丢丢油，因为藕盒本身就是油炸的，含很多油了，后面在翻炒的时候油会出来。
2、在大火翻炒藕盒时，速度一定要快，因为速度慢了藕盒外面包裹的淀粉会粘锅。😜
3、如果藕盒很咸，后面在入锅翻炒时生抽可以不放。
2、在大火翻炒藕盒时，速度一定要快，因为速度慢了藕盒外面包裹的淀粉会粘锅。😜
3、如果藕盒很咸，后面在入锅翻炒时生抽可以不放。
