选嫩鸡半只(鸡腿单独拿来卤给娃儿吃了😜),剁小块焯水。
螺丝椒切细条
锅中不放油,直接倒入辣椒,加少许盐煸炒,直至辣椒变软盛出备用。
锅洗净倒入菜籽油(做荤菜用菜籽油更好吃)加入姜丝爆香,倒入已焯过水的鸡块大火煸炒,待鸡肉颜色焦黄时加入适量生抽,翻炒均匀。再倒入辣椒,继续翻炒,加入适量蚝油,少许白糖增鲜,翻炒均匀后放入蒜沫起锅。
开动!
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