超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会

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老妈给的南瓜🎃,告诉我用南瓜做面包指定好吃。每次老妈想吃啥都是这么委婉的告诉我!
妥了,满足你是必须的!


首先,面团要做2个,一个是酵头,一个是主面团。

酵头:高粉150g,鸡蛋1个,牛奶55g,酵母2g。

主面团:高粉150g,砂糖50克,酵母1克,盐3g,奶粉10g,南黄泥110-130g,黄油30g。(每种面粉吸水不同,所以根据自家实际情况来调整)

用料  

高粉 300克
南瓜泥 130克
牛奶 55克
砂糖 50克
鸡蛋 1个
酵母 3克
黄油 30克
食盐 3克
炼乳 10克

超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会的做法  

  1. 南瓜先上锅蒸

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  2. 把酵头的材料都放在一起,进行发酵。呈蜂窝状或者3倍大就可以了。

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  3. 南瓜压成泥。晾凉备用。

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  4. 把酵头弄成小块,和南瓜泥还有主面团材料放在一起(除黄油),然后揉成面团。

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  5. 揉成网状膜后加入黄油,就一点留着刷面包用。再揉成手套膜就行了。再次发酵。

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  6. 发酵至2倍大时,分成双数的等份。然后弄成团。再醒15分钟。擀成椭圆形后,卷成长条,醒5分钟。

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  7. 搓成条

    超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会的做法 步骤7
  8. 拧成麻花辫,再拧成8字,做个造型,其实这个步骤就看自己创意了,随意弄。然后进行最后一次醒发,轻轻碰面团不回弹就行。

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  9. 烤箱提前预热,中下层150°30分钟(每家的烤箱脾气不同,时间温度根据实际情况调整)

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  10. 快好时,把留的黄油刷上去。

    超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会的做法 步骤10
  11. 出锅啦!真的太香了!!!

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  12. 超级松软,少了那些香精的味道,都是自然的香气!

    超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会的做法 步骤12
  13. 这个视频看不全,是真的松软,宝宝们快做起来吧!

    超松软南瓜面包🎃步骤详细!!!不怕你不会的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-20 19:16:13
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