柠香鸡翅

鸡翅洗净，两面切3个刀口方便入味。挤入半个柠檬汁，加入姜蒜，胡椒粉黑胡椒花椒粉孜然粉，半勺酱油，半勺蚝油，少许盐，抓匀后放入冰箱冷藏腌制半个小时

半个小时后，取出鸡翅，摘出姜蒜片备用。5勺淀粉兑浆，鸡翅裹上淀粉浆后再均匀裹上面包糠备用。

起锅热油，油以能没过鸡翅为宜。油热后加入姜蒜爆香。

油面冒泡后用筷子逐一将鸡翅码入锅里，小火慢炸。

待鸡翅两面炸好后取出鸡翅。油重新烧热后将鸡翅回锅复炸，待鸡翅上色后滤油取出备用。

准备芡汁。一勺淀粉，半勺酱油，半勺蚝油，3勺糖，半个柠檬汁（如果不爱吃酸可不加）。搅拌均匀后兑大半碗水搅和开。

锅洗净后重新开火，倒入芡汁大火烧开。

芡汁开始收汁时倒入鸡翅翻炒入味，待芡汁变浓稠，加入几片柠檬片，葱花，如果喜欢吃甜点可再加点糖。翻炒片刻后关火装盘。

亮相。色香味俱全，令人食指大动。

柠檬的清香完全融入鸡肉里，和着酱香和肉香，酸酸甜甜十分开胃。

鸡肉鲜嫩，柠檬酸甜，十分开胃的一道菜，超好下饭。