肉松蛋黄酥

首先制作水油皮部分，将所有材料配好之后加入热水揉成光滑面团即可，然后用保鲜膜包好静置30分钟，如果是夏天，可以放冰箱里。

制作油酥部分，将猪油和面粉充分揉搓，能成团即可。揉好用保鲜膜封好，放到冷藏箱。

制作馅料，将豆沙捏成薄片，包裹肉松蛋黄，搓成团。

将水油皮和油酥平均分成10等份。水油皮包裹油酥封好口，全部封好之后从第一个开始擀成牛舌状，然后卷起来，放置在一边。全部擀好之后静置20分钟左右，再重复擀成牛舌状，卷起来，再静置20分钟。

用手按压中间部分，把两头收进来，捏成圆饼型，然后像把馅料放进去慢慢收口，把收口向下，放进烤盘上。

烤箱上下火160度，烤15分钟后拿出来，刷蛋液，撒芝麻，然后继续烤15分钟即可