橙子蛋糕卷
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人做过这道菜
莱克一只喵喵喵
用料
橙子蛋糕卷的做法
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橙子用盐搓一下清洗，切片（尽量薄一点，我切的太厚，后面卷有点裂），加糖（不是配料里面的糖，另外自己加的，看个人口味喜欢甜的可以多放一点）和水，煮到橙子片透明就好了，剩下的橙子糖水放凉称60g待用
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蛋黄是4个，我有一个破了，蛋白入冰箱冷冻层
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蛋黄中加入橙子糖水搅拌均匀
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加入植物油搅拌乳化
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加入低粉，Z字型搅拌均匀，蛋糊就做好了，可以预热烤箱，170度5分钟。
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打发蛋白，高速中速低速，出现大弯钩
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊
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搅拌均匀后倒回蛋白糊，继续搅拌均匀
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橙子片厨房用纸吸干水分，放入烤盘中
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170度25分钟，趁热撕开油纸
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忘记拍涂抹奶油了😂，放冰箱一夜冷藏后第二天取出。
