超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!

4 人做过这道菜
如果你在减肥,又想吃肉,放过水煮或者煎鸡胸,来试试香菇蒸鸡。

少烟少油,低脂营养,简单快手压根都不算他的决定性优势。

嫩!滑!才是他的最牛掰之处!

你不试试,都不知道原来鸡肉可以好吃到这个地步~

用料  

鸡腿 2只
香菇 好多朵
蚝油
酱油
胡椒粉
鸡粉

超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法  

  1. 鸡腿去骨后切小块。去骨的好处,一是熟的快,二是大口吃肉不用吐骨头,爽啊!

    干香菇提前泡发,我用的庆元干香菇,香气比鲜香菇浓郁很多。

    超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法 步骤1
  2. 鸡肉加姜片、一小勺盐,一小勺胡椒粉,一小勺鸡粉,2大勺酱油,1大勺蚝油,用手抓匀。感觉料汁都被吸收了之后,在加1勺淀粉继续搅拌到发粘,最后加入一点油封面。

    调味到这就结束了,注意,白胡椒、姜片就已经完成去腥的任务。


    腌半小时就好了
    咱做便当头天晚上腌上,第二天早上蒸,更入味儿。

    超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法 步骤2
  3. 起锅加水烧沸, 把姜片、柠檬片挑出来,大火蒸15分钟。中间该干啥干啥,时间到了再回来关火装盘就好了。

    超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法 步骤3
  4. 出锅装盒 OK!

    超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法 步骤4

小贴士

腌制的时候千万!不要放料酒!!!
因为没有炒制,料酒的冲味没办法挥发,蒸出来鸡肉发酸,还有股若隐若现的酒精味,非常难吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的答疑

  • 有头像更礼貌的bot  17天前  
    0
    豆瓣一直在追,突然下厨房也在推荐哈哈哈
    作者回复 14天前  
    缘分呀!

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