好吃的减肥餐系列!爆炸滑嫩的西兰花豆腐虾仁蒸蛋

7.1 综合评分
18 人做过这道菜
鸡蛋羹和内酯豆腐一起的吃起来滑滑嫩嫩的,口感炒鸡美妙,搭配西蓝花和虾仁营养又丰富,维生素蛋白质都有啦,2个蛋能撑一上午!

用料  

鸡蛋 2个
6只
内酯豆腐 半盒
西兰花 1小朵
1茶匙
香油 1勺
生抽 1勺

好吃的减肥餐系列!爆炸滑嫩的西兰花豆腐虾仁蒸蛋的做法  

  1. 西蓝花掰成小朵,用盐水浸泡。虾去头去虾线,内酯豆腐我用了3小块

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  2. 烧开一锅水,放西蓝花和虾下去焯一下水。看到变色就能捞出来啦,等会儿还要蒸呢

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  3. 鸡蛋加白开水加盐打散,撇去浮沫。提醒一句,内酯豆腐也会出水的,所以水量根据自己平常喜欢的比例来调整吧。我喜欢吃水水嫩,蛋羹在勺子里会颤抖的那种,常用蛋液和水的比例大概是1:1.5左右。

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  4. 拿个大碗,碗底铺上嫩豆腐,倒入鸡蛋液,把西蓝花 虾仁丢进去。蒸锅烧开水之后入锅开始蒸

    好吃的减肥餐系列!爆炸滑嫩的西兰花豆腐虾仁蒸蛋的做法 步骤4
  5. 我喜欢用中小火蒸蛋羹,蒸出来蛋表面光滑,切开里面也几乎没有气泡。

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  6. 淋上香油和生抽开吃吧!挖一勺,蛋羹加上豆腐,滑嫩翻倍!虾仁弹脆,西兰花清新,一口下去幸福感爆棚,是谁说减肥餐就得清汤寡水啊,明明也可以很幸福!

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小贴士

每个人都有自己的蒸蛋技巧,不抬杠!我的心得是只要加的是白开水(凉热无所谓)➕用中小火蒸,就可以做出来一个基础水嫩没气孔的蛋羹,其他过筛盖保鲜膜属于锦上添花,我懒得折腾。

以及,为了我好朋友减肥不无聊,之后会持续更新好吃,简单好做的减脂餐系列,如果你也喜欢,记得关注我呀!

我是白豆蔻,你也可以去知乎「🆔:白豆蔻」,豆瓣「🆔 :甜薄荷」找我玩。

Byebye……

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好吃的减肥餐系列!爆炸滑嫩的西兰花豆腐虾仁蒸蛋的答疑

  • Moron_yzuv  4个月前  
    5
    蒸多久!!天呐!!
    作者回复 3个月前  
    居然忘了写,蒸了10分钟!
  • metatron_pv54  1个月前  
    0
    内酯豆腐平铺下面就行吗 不用捣碎是吗
    作者回复 1个月前  
    是的,内酯豆腐很嫩的,一碰就碎了

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