专治不爱吃藕的—藕盒
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人做过这道菜
家有臭妞蛋儿
用料
| 藕 | 1节 |
| 猪肉馅 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱末 | 半根的量 |
| 姜末 | 一小块的量 |
| 香油 | 4勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
专治不爱吃藕的—藕盒的做法
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猪肉馅，我选的偏瘦一些的，个人认为这样的口感好，不油腻；
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肉馅中加入盐、糖、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽、料酒、蚝油，顺一个方向拌匀，腌制15分钟；
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放入葱姜末，搅拌均匀；
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加入香油，搅拌均匀，腌制20分钟；
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藕，洗净、去皮，切这样的片；（两片中间不切断）
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把腌制好的肉馅，夹入藕片中，不用太多，平铺一层就好；
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一个鸡蛋打散；
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淀粉平铺在盘子里；
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起锅，凉锅凉油；
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把夹好肉馅的藕片，先裹满蛋液；
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再裹满淀粉；
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放入油锅，中火，炸至两面金黄；
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就是这个样子，就OK啦！
小贴士
1.藕选择脆藕，口感好一些；
2.猪肉馅选择瘦一些的，口感好；
3.调味料的用量仅供参考，按着自己口味来就行；
2.猪肉馅选择瘦一些的，口感好；
3.调味料的用量仅供参考，按着自己口味来就行；
