南瓜维尼荷叶饼（万圣节南瓜奶香刈包）
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人做过这道菜
邻家小鲜女STellA
🎃万圣节要到了，南瓜的季节又来了
除了各种西式的南瓜点心之外
中式的面点也可以变得很有万圣节风味
南瓜在深秋入冬的季节特别温暖甜糯
即使不是节日的档口，南瓜荷叶饼也可以成为日常的点心或者早餐
温柔的南瓜色不就是小熊维尼的颜色吗
给荷叶饼带上可爱的面具
⚠️菜谱分量大约可做6个南瓜荷叶饼，2人份，请注意参考
除了各种西式的南瓜点心之外
中式的面点也可以变得很有万圣节风味
南瓜在深秋入冬的季节特别温暖甜糯
即使不是节日的档口，南瓜荷叶饼也可以成为日常的点心或者早餐
温柔的南瓜色不就是小熊维尼的颜色吗
给荷叶饼带上可爱的面具
⚠️菜谱分量大约可做6个南瓜荷叶饼，2人份，请注意参考
用料
南瓜维尼荷叶饼（万圣节南瓜奶香刈包）的做法
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准备好所有材料
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150g面粉，南瓜粉，酵母，盐和糖混合均匀后倒入牛奶和植物油搅拌成絮状
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用厨师机或者手揉7-8分钟，直至面团光滑
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5g面粉，竹炭粉，一点点酵母和2g牛奶混合揉搓成一个均匀的黑色面团备用
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黄色南瓜面团分成6个42g的小面团，揉圆备用，剩下的一小团可以做耳朵
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准备好装饰用牛奶和植物油及刷子
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将准备好的黄色小面团擀成约10cm的牛舌状，约手掌长
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中间用刀背轻轻刻一下，再在表面轻轻刷上一层植物油方便蒸熟后撕开夹东西
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然后用准备好的黑色面团小心的搓揉出眼睛，鼻子，眉毛和嘴巴，这里做了万圣节的鬼脸版维尼
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全部做好后放入蒸笼，留出一定空间为发酵膨胀做准备
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坐一锅热水，关火，把蒸笼放在热水上，醒发30分钟，可以看到荷叶饼明显变得蓬松长胖一点
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大火烧开水，上锅蒸10分钟，然后关火闷3分钟左右
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就完成啦！
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也可以画上腮红装饰
小贴士
1.馒头的制作技巧，在我的柴犬牛奶馒头菜谱里有比较详细的写
https://www.xiachufang.com/recipe/102929702/
2.主要注意的就是一定面团要揉光滑，一定要盖上保鲜膜防干，造型完发酵一定要到位，否则容易不光滑，僵硬
3.如果不做维尼造型，直接做成南瓜荷叶饼也很好吃啦
4.如果不是用蒸笼，用的玻璃盖的锅盖，记得在锅盖上包上一层布，以防水滴滴下来造成小坑
5.如果有需要改进的地方，多多提出哦！
https://www.xiachufang.com/recipe/102929702/
2.主要注意的就是一定面团要揉光滑，一定要盖上保鲜膜防干，造型完发酵一定要到位，否则容易不光滑，僵硬
3.如果不做维尼造型，直接做成南瓜荷叶饼也很好吃啦
4.如果不是用蒸笼，用的玻璃盖的锅盖，记得在锅盖上包上一层布，以防水滴滴下来造成小坑
5.如果有需要改进的地方，多多提出哦！
