黑椒鸡块
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人做过这道菜
二韬妈
本来是要给孩子做牙签肉，等到串牙签的时候比较崩溃了，干脆就做了这道菜。话说今年的猪肉价格攀比往年的牛羊肉了，咱就改吃鸡肉吧！
用料
黑椒鸡块的做法
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鸡胸肉清洗干净切小块儿
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姜切丝或者片，切丝的话不要太细。腌好鸡肉后要挑出来。
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加入蚝油、生抽、盐、糖及料酒（家里没料酒了加了点白酒）。
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抓匀腌制半小时以上，时间越久会更入味儿。
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在腌肉的过程中准备配菜：洋葱青椒切块，蒜切片，香菜切段。
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将姜丝捡出，加入蛋清和淀粉。
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抓匀（做牙签肉的话这一步就可以串牙签了）
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热锅冷油，炸鸡块。
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炸至金黄捞出。
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锅底留一点底油依次炒入蒜片，洋葱和青椒，大火翻炒几下。
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等到配菜炒至断生后倒入鸡块翻炒几下，撒入黑椒关火，拌入香菜就可以了。
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出锅喽！
小贴士
一定要热锅冷油，热锅冷油！否则会粘锅哦。
炸出来的鸡块也可以直接撒上孜然粉，胡椒粉就是另一种风味儿了。
炸出来的鸡块也可以直接撒上孜然粉，胡椒粉就是另一种风味儿了。
