清淡又清香的冬瓜玉米排骨汤
7.7
综合评分
32
人做过这道菜
二韬妈
冬瓜清热消暑，降脂减肥，冬瓜排骨汤更是夏天必常喝的一道靓汤，汤美肉香，是我们家餐桌上的常客。今天这个做法非常简单，没有复杂的调料，比较清淡，不用炒直接炖煮。这个汤我比较喜欢用肋排，口感好不油腻，加上玉米的香甜和冬瓜的清香，还原了食材本身的味道～
用料
清淡又清香的冬瓜玉米排骨汤的做法
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食材全家福
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将排骨清洗干净后放入冷水中大火煮，水开后再煮两分钟。
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期间撇掉浮沫，关火后捞出排骨。
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将捞出的排骨用清水多冲洗几遍，这上步很关键，关乎这个汤的干净清亮。我一般冲六七遍，直至水不再混浊没有碎渣和浮沫。捞出排骨放入砂锅。
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姜切片葱切段
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将葱段姜片放入砂锅，一次性加足水，大火煮开后转小火。
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炖排骨的时候备其他食材
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小火慢炖1小时
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加入玉米段
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加上玉米后再炖半小时左右，经过一个多小时的炖煮，排骨基本上已经软了，可以用筷子扎一下，轻轻一扎就透说明已经软了。喜欢软烂的可以再多炖一会儿。
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加入冬瓜块儿，煮上十几分钟就软透了。
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加入2小勺盐，撒上葱花就可以出锅啦！
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这个是另外一个用水果玉米做的，视觉上更有冲击力，黄色的食材更能激发食欲。
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还可以在加入冬瓜后加上几粒枸杞
小贴士
家有小宝和牙口不好的老人，所以煮的比较烂。因为没有放调料，也是很适合小宝宝吃的，可以将排骨和冬瓜剁成碎碎的小粒，下点小面条或者就着软的米饭就是小宝的一顿饭啦！而且也很适合哺乳期的麻麻哦～
