石榴芝士蛋糕
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人做过这道菜
yanyan101
用料
| 桃子风味饮品A | 130克 |
| 吉利丁片A | 4克 |
| 糖A | 15克 |
| 石榴A | 80克 |
| 消化饼干B | 80克 |
| 黄油B | 30克 |
| 糖C | 40克 |
| 石榴C | 200克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 40克 |
| 酸奶 | 35克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 香草精（可不加） | 2克 |
| 淡奶油 | 120克 |
石榴芝士蛋糕的做法
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这是大神做的，我这个小白做完后有明显色差，可能是石榴品种问题。下次做考虑加点色素，这样颜色好看的
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链接我复制不了就截图过来了，有兴趣可以自己去看看
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1⃣准备一个10cm的慕斯圈用保鲜膜包好
准备材料A做夹心
这里我有一点改动，就把桃子味的水和石榴换成130克的石榴汁
吉利丁片冰水泡软➡♨隔热水融化
糖粉加入石榴汁搅拌糖融化
加入吉利丁液
倒入慕斯圈⭕放入冷冻室
冷冻定型
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2⃣准备一个15cm的慕斯圈
准备材料B
黄油隔热水融化加入消化饼干碎
倒入慕斯圈中压实
放入冰箱冷冻
这里我换成了蛋糕片
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3⃣准备材料C
把石榴和糖加入奶锅中加热煮沸
煮到果汁有点浓缩
用滤网把石榴里的汁压出来
把煮好的石榴汁放凉备用
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4⃣吉利丁冰水泡软，隔热水融化
奶油奶酪隔热水软化搅拌顺滑
加入糖➡酸奶➡柠檬汁➡香草精➡材料C煮好的石榴汁➡吉利丁液搅拌均匀
把淡奶油打至5成发加入奶酪糊翻拌均匀
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把冰箱里的饼干底拿出来倒入一点奶酪糊
把材料A的石榴冻脱模放到中间（我这是没有冷冻定型就那出来所以有点碎了）
把剩下的奶酪糊全部倒进去
放进冰箱冷藏一晚
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第二天那出来脱模
这是放进冰箱的时候没有抹平表面
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我一共做了两次，可以看一下对比
第一次是饼干底，夹心是纯石榴汁颜色比较深而且好看
第二次是柠檬海绵蛋糕底，夹心是20克的石榴糖浆＋110克苏打水，夹心颜色明显没有第一次好看
糖浆是我另外做的，看到对比也就没有必要
小贴士
有兴趣的朋友可以先去看过视频再做
毕竟我这是学别人的有不完善的地方
看完视频做起来也没有那么容易失败
毕竟我这是学别人的有不完善的地方
看完视频做起来也没有那么容易失败
