生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)
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人做过这道菜
calciumoxide
这款蛋糕配方来源于youtube，原配方不是生酮的，经过改良后就动手制作啦。烤制的时候真是香气富裕，就连母亲都从客厅走过来说：哇，这么香啊。其实幸福就是这样，简简单单的每一天。
用料
| 蛋糕基底层 | |
| 草饲黄油 | 90g |
| 代糖 | 50g |
| 蛋黄 | 2颗 |
| 杏仁粉 | 80g |
| 可可粉 | 10g |
| 泡打粉 | 5g |
| 蛋白 | 2颗 |
| 代糖 | 20g |
| 蛋糕夹心层 | |
| 耐高温黑巧克力豆85% | 20g |
| 杂莓干果 (可不加) | 适量 (可不加) |
| 蛋糕装饰层 | |
| 黑巧克力豆85% | 100g |
| 奶油 | 50g |
| 坚果 | 20g |
| 吉利丁片或粉 | 2g |
| 蛋糕模具 | |
| 方形蛋糕模具 | 5寸(12.5*12.5*5mm) |
| 烤制情况详细 | |
| 烤箱温度 | 180℃ |
| 烤制时间 | 30-35分钟 |
生酮巧克力淋面磅蛋糕 (超级富裕厚重的口感与香气)的做法
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准备模具，剪好油纸，待用。
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黄油打发，待用。
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加入代糖打发，待用。
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加入蛋黄乳化搅拌均匀，待用。
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混合所有干性粉，加入蛋黄糊中搅拌均匀，待用。
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加入已打发的蛋白糊，搅拌待用。
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中间层放入耐高温巧克力豆，原配方没有放杂莓，个人很喜欢蔓越莓还有蓝莓干，所以加了一点点。
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将剩下面糊倒入模具，表面抹平进烤箱烤制，温度时间见前述描述。出炉后，放凉待用。
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准备蛋糕装饰面层，原配方里未有可可粉，可是个人喜欢所以又加了点简直不能再香了。哈哈
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温热搅拌均匀，待用。
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加入已切碎的坚果碎，可以根据自己的喜好。我加了扁桃仁，开心果，腰果，搅拌均匀待用。
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取出已放凉的蛋糕体，直接倒在上面确保每个角落都有巧克力坚果酱即可，哈哈。可以啦。
小贴士
所有步骤已填写在上面啦，如有不明确的欢迎给我留言交流。
