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椰子蛋黄酱（生酮，原食）

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奈何的酱鸭的厨房  奈何的酱鸭

用料  

蛋黄 1个
发酵椰浆 50克
椰子油 100g
海盐 适量
蜂蜜/代糖 适量

椰子蛋黄酱（生酮，原食）的做法  

  1. 一个可生食蛋黄，乳酸菌发酵后的椰浆，盐混合拌匀。加入少量蜂蜜或代糖应该会更好吃。

    椰子蛋黄酱（生酮，原食）的做法 步骤1

  2. 一边加油一边搅拌！加加加，搅搅搅…

    椰子蛋黄酱（生酮，原食）的做法 步骤2

  3. 随着油的增加，会变得越来越浓稠，加到自己喜欢的粘稠度即可。

    椰子蛋黄酱（生酮，原食）的做法 步骤3

小贴士

因为乳酸菌是活的，搅拌后还能继续分解蛋黄和椰子油中的糖类和脂肪酸，给酱汁带来新的风味。而且会随着时间而变化。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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椰子蛋黄酱（生酮，原食）相关分类

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该菜谱发布于 2019-10-04 22:31:30
39 收藏
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椰子蛋黄酱（生酮，原食）的答疑

  • Vanessan(下厨房)
    Vanessan  2020-10-16  
    0 赞
    发酵椰浆是什么
    作者回复 2020-10-17  
    椰浆做的酸奶

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