全麦热狗面包
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人做过这道菜
Jae莹
突然想吃热狗面包，晚上的时候就临时决定做了，所以就一发冷藏发酵。加入一点全麦粉。
用料
全麦热狗面包的做法
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按照先液体后粉的顺序放，盐和黄油后放，揉面之前先用筷子搅和成絮状，避免飞粉。（黄油要软化的）
揉面时候不时的用小刮刀把边缘上面的粉刮下来，避免浪费。
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揉至出薄膜，揉了大概31分钟。
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揉好的面团滚圆，碗里抹了植物油，盖保鲜膜放冰箱冷藏12--17小时，发酵至两倍大即可。
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一发好的面团，轻压排气，均分6份，分8份也可以，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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将松弛好的面团擀开，旁边气泡按掉，翻面，压薄底边。
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从上往下卷起来，捏紧收口，我放纸托里，和纸托差不多长度就可以。
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生白芝麻放盘子里，在整形好的面包胚表面喷层水，沾一层白芝麻。
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放在纸托里，全部整形好后，放在密封的场所，放一碗温水，进行二发，发酵至两倍大。
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烤箱提前预热好，中层，180度20-22分钟左右。
温度和时间根据自己的烤箱温差来调整。
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一个面团差不多80克左右好像，6个刚好放，胖嘟嘟的，敲可爱 ớ ₃ờ 😁
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成品图
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成品图
小贴士
液体根据面粉吸水性和湿度来调整，福州前几天特别干燥，有些方子一样的比例，明显就会觉得面团有点干，所以揉面时候要注意查看面团的状态，液体预留一些，边揉边加。
