铸铁锅staub之下饭麻辣芋头炖鸡

将鸡腿肉剁成块后冷水下锅，加入料酒，焯水煮出血沫和腥味。备用。

芋头洗净后煮熟，剥皮备用。还有腐竹，我忘记拍了，是提前一天泡发好的，也切段备用。不喜欢吃腐竹的可以不加。

葱姜蒜分别切段、切片、拍扁备用。

铸铁锅预热后，加入食用油，将姜蒜倒入煸炒出香味后，加入半包火锅底料以及适量的水将火锅底料融化。

底料烧烤后加入鸡块，并加入可以稍微没过鸡肉的温水，盖上盖子焖煮五到七分钟烧开。

开盖加入腐竹段、芋头、葱段，记得把芋头和腐竹往下翻，让汤汁可以浸泡到食材。盖上盖子焖煮三到四分钟。

开盖加入青椒，再焖一到两分钟。

出锅啦，非常方便快手的变形芋儿鸡，一开锅盖特别香，也超级下饭。