芝麻酱烧饼（软，香）
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
袁豆豆小食堂
用料
| 面团用料: | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 210克 |
| 油 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻酱: | |
| 麻酱（如果麻酱比较稠，就放10克香油，如果比较稀就不用放） | 90克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 刷表面材料: | |
| 老抽 | 2克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 水 | 5克 |
| 白芝麻 | 适量 |
芝麻酱烧饼（软，香）的做法
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面团材料全部放一起，揉成团
有点粘手，很正常
静置20分钟，这是必须的，要不不好擀
这个时间就做麻酱和刷表面的调料
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麻酱放碗里
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盐
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五香粉
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面粉
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混合，面粉别一次放完，粘稠度如图这样就可以
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刷表面材料全部放碗里
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混合均匀
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面团静置完毕
擀成大饼
薄一点这样层数多
放上调好的芝麻酱
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用勺子抹平
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卷起来
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这个样子
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叠起来，像军队里叠被子那样叠起来
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侧面
盖上保鲜膜静置20分钟，一定要静置
要不擀的时候会破
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擀开
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薄一点
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尽你所能薄
但是别破了
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再卷起来
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切段
我切了七段
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看看侧面
是不是很多层次
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拿一小段
两边的切面用手捏住，不让切面外露
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然后把捏的两头窝起来
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两边都窝起来
这个时候开始预热烤箱185℃
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翻面，就这样了
不懂怎么窝的，就想办法把两头藏起来
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全部做好
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刷表面
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轻一点
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全部刷完
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拿一个起来
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倒扣在芝麻盘子里
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完美吧
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全部做好
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烤箱也预热好了
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放进去，185℃，20分钟左右
也可以用锅煎，小火，放一点点油，没有芝麻那一面先煎
并且记得盖锅盖，最小火
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做好了
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内部非常软
一岁多宝宝也能吃吧
