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凉拌苦瓜

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一把橙小刀的厨房  一把橙小刀
做法灵感来自Amanda老师，真的一点也不苦，从来不吃苦瓜的我，一碗直接吃光光。

用料  

苦瓜 半根
盐 1勺
豆豉 半勺
蒜 1瓣
油 1勺
生抽 1勺
蚝油 半勺
糖 小半勺
白胡椒/辣椒面 1小嘬

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜去芯切薄片

    凉拌苦瓜的做法 步骤1

  2. 切好的苦瓜放水里，加一勺盐，泡20分钟

    凉拌苦瓜的做法 步骤2

  3. 沸水焯半分钟，捞出冲凉沥干水。不要焯久，就是半分钟。

    凉拌苦瓜的做法 步骤3

  4. 热锅，倒一勺油，放切碎的豆豉和蒜，炒香之后一起倒在苦瓜上，再倒入其他调味料，拌匀。

    凉拌苦瓜的做法 步骤4

  5. 真的挺好吃的，如果有时间就冷藏一会，口感会更好。

    凉拌苦瓜的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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凉拌苦瓜相关分类

凉菜 快手菜 素菜 凉拌苦瓜 苦瓜凉拌 苦瓜 苦瓜炒肉片 苦瓜炒肉丝
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该菜谱发布于 2019-09-24 12:21:03
47 收藏
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凉拌苦瓜的答疑

  • 可爱的家庭少女(下厨房)
    可爱的家庭少女  2020-03-08  
    0 赞
    小刀 我b站来的 一直在搜一把小橙刀都搜不到 还在纳闷你不是全网同名么哈哈哈哈哈哈
    作者回复 2020-03-09  
    哈哈哈哈哈哈！

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