肉沫豆角

准备材料：豆角洗净切丁
肉沫：放生抽，料酒少许，生姜沫，淀粉抓匀腌制十几分钟

锅内放水烧开，豆角下锅烫熟捞起过冷水（也可以不烫，肉沫炒好直接生的下锅炒也有行）

锅内少许油放大蒜剁碎炒一会微有黄色，放腌制好的肉沫煸炒金黄，香味扑鼻 （觉得油多可以装点起来）然后倒入烫好的豆角炒

（时间炒的短颜色青一点，多炒一会颜色会暗一些但是吃起来还是脆的我喜欢吃炒的久一点的所以炒的时间要长一点，这个大家根据自己口味来控制时间了）最后放盐，鸡精，淀粉水倒入烧开收汁  

装盘