红糖醪糟水

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醪糟也叫酒酿,我们这边叫醪糟
生理期弄来吃,很不错哦,加入红糖、鸡蛋等等,补血又养颜
关于酒酿做法很方便能找到,当然买也可以

用料  

红糖 适量
酒酿 饭碗小半碗
鸡蛋 1--2个
红枣 3--4颗
适量
枸杞 10粒左右
汤圆 适量

红糖醪糟水的做法  

  1. 看看材料

    红糖醪糟水的做法 步骤1
  2. 我个人喜欢无馅小汤圆

    红糖醪糟水的做法 步骤2
  3. 锅内加入适量水,在水未沸腾前(重要的事情说三遍:水未沸腾之前,水未沸腾之前,水未沸腾之前)
    打入鸡蛋,此时中小火

    红糖醪糟水的做法 步骤3
  4. 鸡蛋快定型,用铲子轻铲锅底,防止鸡蛋粘锅底了,动作要轻

    红糖醪糟水的做法 步骤4
  5. 定型浮起后,用勺子打走多余蛋白泡沫

    红糖醪糟水的做法 步骤5
  6. 下红糖,根据自己的甜度增加或减少

    红糖醪糟水的做法 步骤6
  7. 下汤圆

    红糖醪糟水的做法 步骤7
  8. 下醪糟

    红糖醪糟水的做法 步骤8
  9. 稍稍煮一下,让汤圆熟

    红糖醪糟水的做法 步骤9
  10. 起锅前下红枣枸杞

    红糖醪糟水的做法 步骤10
  11. 出锅了

    红糖醪糟水的做法 步骤11

小贴士

煮鸡蛋环节可放两片生姜,有驱寒功效,当然也看个人喜好

想要煮好看的荷包蛋,在水未沸腾之前就打入鸡蛋,目的是为定型,如果水沸了,鸡蛋下锅不能成型,会成鸡蛋汤,这是重点,其他喜欢下什么就下
 
该菜谱发布于 2019-09-19 11:31:01
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红糖醪糟水的答疑

  • 美食与美女Vivian  2019-09-19  
    0
    蛋白泡沫可以吃掉
    作者回复 2019-09-19  
    那个不好看,我每次都丢掉的

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