手抓饼
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elva的美食小天地
手抓饼好吃，一张饼皮搭配各种食材，可咸可甜！
但是，敲重点，买来的饼皮不仅难吃，而且有各种你想不到的添加剂，劣质油！
像我这种动手能力不错的自然是自己做啦，哈哈，食材有保证，吃的放心！
这里可以做两种口味，椒盐手抓饼和葱油饼，按个人喜好选择！
但是，敲重点，买来的饼皮不仅难吃，而且有各种你想不到的添加剂，劣质油！
像我这种动手能力不错的自然是自己做啦，哈哈，食材有保证，吃的放心！
这里可以做两种口味，椒盐手抓饼和葱油饼，按个人喜好选择！
用料
手抓饼的做法
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面粉加入盐混合均匀，倒入200克热水，用筷子搅拌成絮状！
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再倒入110克冷水，用筷子搅拌均匀
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加入20克猪油，这一步可以直接上手揉了
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揉成光滑不粘手的面团，面团的手感基本上是很柔软的，但是不粘手！
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抹上食用油，盖上保鲜膜醒30分钟！
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分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，
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案板抹油防粘，擀成长方形透明的大薄片
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倒入少量猪油，抹均匀，撒葱花
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椒盐味的，抹完油之后再抹椒盐粉
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叠扇子一样折起来，宽度在2～3厘米
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两头拉起轻轻抻一下，不要拉断了，从一头卷起，将收口的一头压在面团下面
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卷好的面团，盖保鲜膜松弛30分钟（或者冰箱冷藏过夜）
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取一面团，手掌轻压，擀成5毫米厚度的饼皮（不能太薄，影响口感）
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一层保鲜膜一层饼皮，冷冻保存，不需解冻，随取随煎！
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平底锅倒入少许油，煎至两面金黄，熟透用夹子打散就可以了
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搭配煎蛋，培根，香菜就是一道营养丰富的早餐啦
