油泼海鲜面
9.2
综合评分
18
人做过这道菜
心香雨
初来广东时，去酒楼吃了一道海鲜面，特殊的味道让我难以忘怀。在广东生活久了，慢慢融入本地生活中，发现本地人特别喜爱花生油，来烹饪当地的各色菜肴。我想，会不会是花生油让海鲜面更好吃呢？终于，我用传承古法小榨技艺精髓的【胡姬花古法小榨花生油】还原出了这道海鲜面的味道。严选单季红衣胖花生，慢火全烘炒，花生香而不焦糊，取初榨精华，都是【胡姬花古法小榨花生油】更香的秘诀。
用料
| 鲜虾 | 5只 |
| 蛤蜊 | 8个 |
| 鱿鱼 | 中等半只 |
| 香菇 | 2个 |
| 小葱 | 2只 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 辣椒面 | 1/2大勺 |
| 小红椒 | 3只 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 味极鲜 | 1/2大勺 |
| 酿造白醋/陈醋 | 1/2小勺 |
| 胡姬花古法小榨花生油 | 3~4大勺 |
| 面条 | 1人份 |
油泼海鲜面的做法
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蒜切末，小葱切末，小红椒切小圈，香菇切小片
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鲜虾放入开水中烫熟变色，去壳去肠线，留尾部壳；
蛤蜊放入开水中煮到开壳捞出；
蘑菇片放入开水中焯软一下，捞出；
鱿鱼去内脏，切圈，快速淖水备用；
小贴士：鱿鱼淖水时间不能长，以免过熟咬不动
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面条煮熟，过凉开水或冰水，放碗里；
小贴士：过凉开水或冰水，让面条更加弹牙，不会粘在一起
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在煮熟面条上面，铺上鲜虾，鱿鱼，蛤蜊，香菇，红椒，蒜末，淋味极鲜，盐，白醋，辣椒面，葱花；
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小锅放入【胡姬花古法小榨花生油】烧热～
打开瓶盖，就飘来浓浓熟花生的香味。
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【胡姬花古法小榨花生油】滋啦淋入海鲜面条上面，好香吖～拌匀食用，就是这个味！超好吃😋
小贴士：尝尝后，根据个人口味适当添加盐或味极鲜。
小贴士
油泼面条，需要比平时面条的油多一些，食用前，让加热的【胡姬花古法小榨花生油】来爆香葱蒜辣椒和调味料，也会让海鲜口感更加鲜香滑嫩，面条吸附所有的鲜香，让油泼海鲜面更加鲜香弹牙。
