爆炒花甲
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人做过这道菜
不放糖的杨咩咩
真的太好吃了！！！
用料
爆炒花甲的做法
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花甲放水里，加入盐和香油，浸泡30分钟或以上，吐沙
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花甲冷水下锅，煮到开口时马上捞出。不要煮老了
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将酱油，耗油，料酒，辣椒酱拌好成酱料
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热锅下油，油热后放花椒粒和干辣椒炸香（可捞出），放大葱片，姜末，大部分蒜末和小米辣翻炒，再放1勺豆瓣酱炒香。下花甲快速翻炒，倒入酱汁，当花甲完全粘上酱汁后，下蒜苗或葱段翻炒两下后，倒入水淀粉，收汁后关火，将剩下的蒜蓉倒入锅内拌匀。出锅
