三汁焖锅
7.8
综合评分
35
人做过这道菜
认真吃饭的七仔
这个三汁焖锅的做法是在微博上看到的，稍微改动简易化了一下，配上自己喜欢的菜，虽然不保证跟黄记煌的味道一模一样，但是也是超级好吃呀，重点是做起来要比炒菜简单，一锅端有肉有菜，营养均衡又美味，周末赶紧做起来吧。
用料
| 鸡翅 | 4个 |
| 虾 | 10只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 丸子鱼豆腐 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 彩椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 腌菜部分 | |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 腌肉部分 | |
| 姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱汁部分 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
三汁焖锅的做法
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首先准备好喜欢的肉类，我准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片，鱿鱼和虾分别加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。
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所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起，彩椒、青椒、莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水）
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锅中倒油，油热后放入蒜瓣和难熟的几种蔬菜—胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻。
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再加入剩余蔬菜—莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀，转中小火。
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然后把洋葱铺一层，再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去。
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最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去，盖上锅盖中小火焖20分钟。
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焖好后翻均匀，撒上葱花芝麻就可以开吃了，超级好吃入味，米饭都可以多吃一碗，不吃主食单独吃味道也不重，一口气吃到撑。
小贴士
大家可以根据自己的喜好更换里面的肉类和蔬菜，焖的时候一定要记得转中小火。
