包菜炒粉条
6.6
综合评分
86
人做过这道菜
认真吃饭的七仔
很多时候就会突然想念那么一道简单的家常菜，记忆中家常的味道永远是简单质朴又无法替代的。包菜粉条就是这么一道菜，做法简单，但在我味觉的记忆里却占据了很重要的位置。
用料
包菜炒粉条的做法
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粉条提前用热水泡软，包菜洗干净切丝，大葱斜着切圈，蒜切片，干辣椒切段。（如果没有足够时间泡粉条，我一般都是用煮，水烧开干粉条放进去煮软马上捞出泡进凉水里，炒得时候捞出控干水分）
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锅内入油，油热后倒入干辣椒、葱、蒜片爆香，然后加入包菜翻炒。（喜欢一点麻味的也可以加入少许花椒）
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包菜稍微变软后加入粉条，放入小半勺十三香，两勺生抽，半勺老抽、翻炒片刻，再加入少许盐和少许鸡精调味翻炒均匀就好了。
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盛出装盘，包菜脆爽入味，粉条软糯入味，超级好吃又下饭的一道菜。
小贴士
全程一定要用大火爆炒，老抽是为了提色的，要掌握好用量，半勺就够了，加多了粉条颜色太黑，太少不上色。粉条也可以换成粉丝。
