三汁闷锅(黄记煌)

8.4 综合评分
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学会了这个,保证大家不会再去(黄记煌)

用料  

鸡翅 600g
青椒 3个
红椒 3个
土豆 一个
洋葱 适量
红萝卜 适量
2个整蒜剥皮
蚝油 2勺
番茄酱 2勺
海天黄豆酱 2勺
海鲜酱油 2勺
1勺
鸡精 1勺
淀粉 1勺
辣椒油 适量
胡椒 适量
辣椒粉 适量

三汁闷锅(黄记煌)的做法  

  1. 先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天。

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤1
  2. 青红椒切块,蒜剥皮

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤2
  3. 洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤3
  4. 调酱汁,蚝油两勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤4
  5. 番茄酱两勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤5
  6. 海天黄豆酱两勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤6
  7. 海鲜酱油两勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤7
  8. 糖一勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤8
  9. 鸡精一勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤9
  10. 淀粉一勺

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤10
  11. 把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀。

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤11
  12. 准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜

    三汁闷锅(黄记煌)的做法 步骤12

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该菜谱创建于 2016-01-25 11:46:28
974190 收藏


三汁闷锅(黄记煌)的答疑

  • 手机用户5755_5b3g  3年前  
    1721
    楼主说的很清楚 一份叫酱汁 一份是拌料 有耗油的那个是酱汁要在12分钟后加 和蔬菜搅拌的是拌料 不懂的在好好读几遍楼主怎么写的就明白了
  • 手机用户0800_2o1n  3年前  
    413
    不需要加水吗
  • MartinY-  2年前  
    355
    配菜是加盐 辣椒粉还有油一起搅拌均匀!!!然后锅里放油把配菜放进去在把鸡翅铺上去开小火焖10分钟 在放酱料洒在鸡翅上方. 不需要加水!配菜里本来就有水份 全程开小火不会糊锅!
  • 2个亿  1年前  
    276
    看了评论,真是醉了!!人家给了菜谱,你觉得好就照做,觉得不好就绕过。因为用了人家的菜谱做失败的,老师还啥都讲了,你同学都清华了,你呢?不看就瞎逼逼的人,还有不尊重作者的人,你们不应该再使用这个软件。都是什么人啊!!!替作者不愤!土豆和红萝卜配会中毒?那你就不配啊!人家说了自己添加。酱油是生抽还是老抽?人家说的是海鲜酱油!不知道什么是锅的人,还做饭!!你们这么高雅去私人订制啊,去黄记煌啊!这么好的方子,大家都喜欢,一个一个问,楼主是有多大精神一个一个回复?关键是看你问的,有价值吗?不审题,就问老师怎么做?搞笑死了。
  • 屿她  3年前  
    239
    你是在黄记煌干过还是     我以前就在黄记煌上班     你很不错
  • Carry在路上  1年前  
    102
    替楼主回复一下
    1这没有那也没有的客官,建议尽量按楼主的原料做吧,因为你们水平还没到自由发挥的程度
    2建议用电磁炉是因为电磁炉受热均匀,家里炒菜炉子,调小火就只有中间受热,你不糊谁糊
    3平底锅也是因为要受热均匀,而且建议用厚底不粘的平底锅,成功率高
    4鸡翅不用飞水,腌制的时间长不怕,只要不要变质就好,入冰箱保存
    5酱料和拌料,酱料是事先调的那个,拌料就是拌蔬菜的辣椒油和少许盐
  • 喵晓渔不吃鱼  3年前  
    84
    我就想知道这样会糊锅,你们都不会糊锅么
  • 手机用户7706_ud7a  3年前  
    80
    我去黄记煌不下10次,非常喜欢它的香味。今天按照这个配方做了,很不错,吃的时候又唤醒我对黄记煌的记忆!
  • Single0526  2年前  
    78
    我发现问问题的人肯定上学的时候也不审题的 写得很清楚啦 配菜是用辣椒粉之类的拌一下 只有一份酱 就是最后放的 仔细看菜谱啊 上来就问
  • 董小娘子  3年前  
    78
    12分钟后还加酱料,那配菜里面放的什么,一半吗?

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