〈烧茄子〉，西红柿版。欣小厨 😉
7.9
综合评分
260
人做过这道菜
欣小厨_家中小厨娘
酱油可以只放一种。
不能吃酸的朋友可以不放或者只放一点点醋。我是比较能吃醋的那种。好多人都觉得酸。
不能吃酸的朋友可以不放或者只放一点点醋。我是比较能吃醋的那种。好多人都觉得酸。
用料
| 茄子 | 3个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 大半勺 |
| 湿淀粉 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
〈烧茄子〉，西红柿版。欣小厨 😉的做法
-
葱姜蒜，切末。
-
茄子，洗净，去皮，斜刀切块。
-
淀粉，面粉，抓匀。（吸吸水分）
-
调一碗水淀粉，淀粉+水=水淀粉。
-
茄子裹湿淀粉，下锅炸。
-
葱姜蒜，海鲜酱油，生抽，蒸鱼豉油，盐，鸡精，糖，醋，蚝油，湿淀粉。调好。
-
辣椒，西红柿滚刀切好。
-
锅热油，炒辣椒，西红柿。
-
倒入酱汁。
-
倒入茄子。
-
翻炒均匀。
-
出锅。
