将长条素鸡切成一厘米厚的素鸡片
素鸡片两面刷上油
放入空气炸锅,正反各炸10分钟,不用空气炸锅就用热油热锅炸,炸至酥鸡双面金黄起泡即可
将炸好后的素鸡速度丢入冷水里,这样素鸡可以膨起来
上个全景图,记得一定要将素鸡沥干
将黄冰糖在油锅里化开,熬成糖浆
将素鸡丢进糖浆里上糖色,我的那张刚上糖色的照片不小心删了!好气!不然颜色超级好看。注意,丢素鸡进锅里时当心别被溅到
将其他佐料全部丢进锅里,倒入热水,开炖
小火慢炖20分钟,慢慢小火收汁
出锅~明天下个红汤面,加入素鸡,素鸡面
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