奶粉，糖，在清水中融化好。（我用的冰糖，都没有彻底溶解，等加热再彻底溶解吧）
厚底不粘锅，中大火煮。煮至粘稠，就要小小火，呈浆糊状就好了。冷藏就好
好久没有蒸白馒头了，这次蒸得很给力，喧软，光滑，有嚼劲。揉面到位，发酵也到位。用烤箱发酵，但没有用烤箱发酵功能，就是上下火30℃，30分钟。进烤箱前，先在有蒸汽的锅里熏了8秒钟，（怕在烤箱发酵表皮硬壳）这样馒头表皮有点点湿润后，再进烤箱发酵。
咬一口粘得满满炼乳的小馒头。
表皮圆润，组织致密，喧软且有嚼劲，第一次蒸出如此极致的小馒头，有点自恋，很担心下次会蒸不出来了
上传你做的自制炼乳
以上留言由作者回复后显示
一粒小黄桃
