妖艳的火龙果慕斯蛋糕
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
高燕儿高小姐
为了消耗家里堆成山的奥利奥，决定开始疯狂的做慕斯蛋糕。第一个就拿火龙果下手，本以为做出来的是粉嫩嫩少女心的粉红色，没想到出来的竟然的妖艳迷人的粉紫色！这颜色冷艳迷人，看一眼就欲罢不能，完全就是高冷的女王陛下啊！
用料
妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法
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提前做好一个原味蛋糕片，任意配方都行，只要你顺手就好。我的是按我百变蛋糕卷配方里的蛋糕片做的。烤好冷凉以后，按6寸模具小一圈的尺寸切下来备用。
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两小包奥利奥去除夹心后大约是88克左右。
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装保鲜袋里用擀面杖压碎
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大概碎成这样就可以了，
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黄油隔热水融化
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倒进奥利奥碎末里搅拌均匀
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用硅胶铲压平，放入冰箱冷藏
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吉利丁泡水的时候，开始打火龙果汁
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我的火龙果很小，大约用了两个半。实在太浓稠的话就加一丁点水或者牛奶。打完过滤，大约需要100克火龙果汁。
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火龙果汁加入泡好水的吉利丁片，坐温水化开拌匀，冷凉备用
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淡奶油加糖打到6分发，有纹路还有点浓稠的样子
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打好的淡奶油取一半放到冷凉的火龙果汁里，拌匀。
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再把剩下的淡奶油全部倒进去拌匀。
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倒一半的慕斯液到模具里，放冰箱冷藏。半小时左右表面凝固了，放一层切好的比模具小一圈的蛋糕片，继续冷藏。这里忘记拍照片了，下次补上。
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特别说明一下，我的冰箱是三层的那种，所以一般来说我的慕斯蛋糕都放在中间那层，温度比冷藏更低一点，但又不会结冰。如果家里的冰箱只有冷藏和冷冻的，就直接放冷藏。
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两三个小时以后再把剩下的慕斯液全部倒入。我这个本来想做成大理石花纹的，但是花纹不太好看，所以请大家忽略…
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继续冷藏三个小时左右至完全凝固。我一般是冷藏过夜。脱模前用吹风机吹一圈，就可以轻松脱模了！
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大功告成！完美！妖艳！是我喜欢的颜色哎！
