虾仁加盐,黑胡椒碎,料酒,生粉腌制,表面封油,冰箱冷藏半小时。青红黄椒切菱形块,新会陈皮泡软备用。
热锅凉油,虾仁滑锅捞出。
陈皮切丝。
热锅加油,先放入青红黄椒炒一下,再加虾仁翻炒片刻,加新会陈皮,淋入陈皮水,加盐和味精调味后勾个薄芡,淋明油。
盛盘即可享用美味。
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