水煮鱼片
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安居尔旗舰店
用料
| 鱼腩肉 | 400g |
| 白菜 | 150g |
| 豆干 | 120g |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 泡椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 2匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 少许 |
| 淀粉 | 2匙 |
水煮鱼片的做法
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鱼腩肉(草鱼)
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白菜切丝、豆干切长条。
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准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
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将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
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煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。
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接着将白菜也焯水至七层熟。
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捞起，将白菜、豆干置入盘中。
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起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。
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倒入豆瓣酱炒出红油。
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加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
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下入鱼片，撒入鸡精。
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鱼片一变色马上关火，盛入碗中。
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撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！😄
小贴士
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