玫瑰紫薯蛋糕

黄油软化后放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；

加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，黄油糊颜色开始变浅发白；

分7、8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，全部加完之后，黄油糊应该不会出现油水分离的状态；

将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛，筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊；

把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；

挤入玫瑰花硅胶模具中，大约8分满；

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右；取出冷却后，可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案，作为装饰。