马琳malin
杏仁脆片
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
用料
杏仁脆片的做法
-
先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；
-
加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；
-
分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
-
筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
-
取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；
-
将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；
-
用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；
-
取出后一边冷却，一边制作内馅；
-
在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
-
加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
-
将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；
-
烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
-
成品展示
小贴士
1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松；
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作！
2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。
※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作！
