Name: 卡通甜甜圈蛋糕
Ingredients: 90克鸡蛋; 80克低筋面粉; 1/2小勺泡打粉; 60克黄油; 5克椰蓉; 适量巧克力

卡通甜甜圈蛋糕

7.5 综合评分

21 人做过这道菜

马琳malin

我的第五本书稿终于完稿了，想到拖了几年的稿子，实在太对不起我的编辑了吧。所以我看到过一句话说，你的努力配得上你的野心吗？答案肯定是否定的。我觉得自己最大的问题就是拖沓，很多事情感觉都堆在这里，说不出应该先解决哪个才好。尽管我喜欢被很多工作环绕着，可是又觉得每样都得开个头，然并卵的是，结局总在很远处。2017年，我一定要给自己一个好的习惯。我曾听一个朋友说，把自己每天要干的事情都记录下来，然后干一样划掉一样，这样心里就比较清楚进度。我觉得也可以试试看。同样是用东菱烤立方烤箱来烤的，看看都有什么不同的功能吧。

用料

鸡蛋	90克
低筋面粉	80克
泡打粉	1/2小勺
黄油	60克
椰蓉	5克
巧克力	适量

卡通甜甜圈蛋糕的做法

鸡蛋打入盆中；
用打蛋器搅散，再加入细砂糖；
用手动打蛋器顺着一个方向继续搅打均匀；
加入椰蓉，拌匀；
将低筋面粉和泡打粉混合筛入，用打蛋器以画8字的手法搅拌均匀；
如图；
把黄油隔热水融化成液体；
如图；
把融化的黄油加入面糊中，用刮刀拌匀；
把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；挤入硅胶六连甜甜圈蛋糕模中，大约8分满；
放入东菱烤立方烤箱的烤盘上，再放入已经提前预热到170度的烤箱底部；（这款是商用平板式烤箱设计，直接放在烤箱最底部，不需要分层就可以烘烤，烤盘容积更大，38L相当于50L）
大约烤18-20分钟，表面金黄后取出冷却；
在甜甜圈上用烤熟的花生插入合适的位置，当做小动物的耳朵，把甜甜圈放在烤网上，下面铺一张油布；
在小碗里融化一些白巧克力；
在甜甜圈上插入熟花生粒作为耳朵；
用小勺均匀的淋在甜甜圈表面，等待凝固；
再融化一些粉色的巧克力和黑巧克力；
用黑色巧克力在白色甜甜圈上画出小猫的眼睛、嘴巴，再在任意部位画出一个小猫爪装饰；做小猪造型的话就是用粉色巧克力液淋面，然后表面凝固之后，再用黑色巧克力画出眼睛、白色和黑色巧克力画出鼻子、粉色巧克力画出腮红即可。

小贴士

1、东菱DL-38E电烤箱是目前家用烤箱里非常有特色的一款，为什么这么说呢？因为既适合家用的大小，又加入了商用烤箱的优点设计，让烘烤不用分层，平板式烘烤。它的原理是通过多块热反射板使三条下发热管发热更加均匀。同时六条发热管在分别按照一定逻辑区别功率，也就是说六条发热管不同功率。然后在针对这样的发热逻辑设计烤箱温控器的逻辑。最后解决了烤箱体上部温度高于下部的问题。由于热是往上升的，所以一般烤箱上部温度就会高于下部，烤箱内部温度不够均匀。这样的话就会有很多戚风蛋糕开裂上盘容易烤糊等问题。一般稍微大一点的烤箱都会通过增加热风对流功能来解决这个问题。可是热风对流风口的温度永远高于整个烤箱体的温度。所以虽然一定程度缓解上下温度不均匀问题，但是这样还是解决不了温度不均匀的问题，而这款烤箱正是解决了这个问题。
2、这款烤箱也是可以上下火独立控温，虽然烤盘直接在底部，但是由于底部独特的设计，会使得散热和控温各得其所，所以不用担心底部是否会糊掉。按照配方里的温度去设置就可以，没有必要特别降低底火的温度；
3、虽然是38升的烤箱，但是烤盘相当于50升的容量，这就可以一次多烤一些，省电嘛。而低温发酵这个功能也是标配，做酸奶、米酒啥的，都会用得到；