36个步骤图做超喜感的乌龟饼干

8.1 综合评分
54 人做过这道菜
没有任何的添加剂,一款非常可爱的手工饼干,很适合和孩子一起做哦。

用料  

抹茶面团:黄油 50克
糖粉 30克
低筋面粉 85克
抹茶粉 10克
鸡蛋 15克
可可面团:黄油 80克
糖粉 60克
低筋面粉 150克
鸡蛋 25克

36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法  

  1. 首先制作抹茶面团:将抹茶面团材料中的黄油放入小盆中,软化至用手指按下去会有个坑,然后用手动打蛋器搅打顺滑,呈光滑的奶油糊状;

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  2. 加入糖粉;

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  3. 继续顺着一个方向,搅打均匀;

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  4. 分两次加入鸡蛋,每次都要搅打到完全吸收;

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  5. 打好之后的黄油糊依然是比较轻盈细腻的奶油糊状;

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  6. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛;

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  7. 筛入上面搅拌好的黄油糊中;

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  8. 用橡皮刮刀以由下往上或者不规则的方向;

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  9. 翻拌成无干粉的面团;将拌好的抹茶面团装入保鲜袋中,然后开始制作原味面团;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤9
  10. 做法和抹茶面团步骤一样,首先软化黄油;

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  11. 然后加入糖粉;

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  12. 搅拌均匀;

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  13. 分两次加入鸡蛋;

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  14. 每次都要搅打到完全吸收,再加入下一次;

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  15. 将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中;

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  16. 用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团;

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  17. 这样,原味面团也就做好了;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤17
  18. 同样装入保鲜袋中,因为现在的天气比较热,面团很容易软,所以将两种面团装在保鲜袋里,放入冰箱冷藏20分钟;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤18
  19. 将原味面团从冰箱取出,然后只把2/3的的面团放在保鲜膜上,用保鲜膜包起来,然后用手心揉成一个圆柱体,放入冰箱冷冻半小时;(剩余1/3继续冷藏备用)

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤19
  20. 把冷藏好的抹茶面团同样放在保鲜膜上,让面团上下都有保鲜膜,然后隔着保鲜膜,用擀面杖擀成一个长方形(长宽要以能包裹住原味面团那个圆柱体为宜)

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤20
  21. 去掉多余的边角,然后揭去表面的保鲜膜;(可以比原味面团那个圆柱体的长度略长,后面可以切掉)

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤21
  22. 取出冷冻好的原味面团,然后放在抹茶面团表面的一侧,拉起铺在抹茶面团底下的保鲜膜,将面团卷起来;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤22
  23. 卷好之后可以反复的揉搓一下,让抹茶面团的包裹的更均匀一些,然后放入冰箱冷冻1小时,取出切薄片,这就是乌龟的身体啦;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤23
  24. 将切好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上,每个之间留出一定的距离;(要给乌龟头、四肢、尾巴留足空间哦)

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤24
  25. 取出剩余的1/3原味面团,隔着保鲜膜擀成薄片(厚度接近乌龟身体的薄厚即可)

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤25
  26. 然后用小刀刻出乌龟的头、四肢和尾巴,大小自己可以比划;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤26
  27. 刻好之后用手稍微整理一下形状;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤27
  28. 安在乌龟身体的适合位置即可;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤28
  29. 烤箱预热165度,上下火,烤盘放在烤箱中层,大约烤20分钟左右,表面上色即可;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤29
  30. 一边等待饼干冷却,一边融化一些黑巧克力,将融化好的黑巧克力装入裱花袋,剪一个小口;

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤30
  31. 饼干彻底冷却之后,用黑巧克力在头上画出两个小圆点当做眼睛,然后在身体上的画出一个类似“井”字,两横两竖交叉的图案,这样乌龟就装饰好了。

    36个步骤图做超喜感的乌龟饼干的做法 步骤31

小贴士

1、我用的是30L的烤箱,一盘只能做6块饼干哦;
2、如果觉得乌龟身体部分比较麻烦,也可以只做成抹茶味的身体。

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

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该菜谱创建于 2014-08-13 19:23:53
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