ps:可以不放青椒和红椒,
也可以放其他爱吃的蔬菜。🥕
我正好只有两个小辣椒,利用掉
大葱切段,大蒜切片
鸭血是用的上图这种,在超市买的,切片后冲净。🦆
鸭血放入冷水,加葱姜,料酒焯水🦆🦆
水开就盛出控水,这一步为了去个腥。
不怕腥味略过🦆🦆
油温烧热
转中火,放入花椒,干辣椒🌶️,葱段,蒜片爆香后转小火加入豆瓣酱,慢炒出红油
鸭血放进锅里
(稍微控一下水,不然油溅一身的感觉,要小心)
转大火翻炒
翻炒均匀,加入(配菜)辣椒🌶️
继续翻炒均匀后加一点开水(❗当心油溅❗)
加入盐,鸡精,生抽,蚝油,最后调味。
完成了,省力好吃,真的太太太香啦~
光盘👍🏻